吃貨還是想法多,苦瓜拿來釀雞蛋,做法簡單味道既鮮美又好吃!

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苦瓜具有清熱解毒的功效,夏天常吃苦瓜不僅能補充營養、促進飲食還能清熱去火、養顏美容,苦瓜富含維生素C,且脂肪含量、糖含量極低。

苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增進食慾,健脾開胃,所含的生物鹼類物質奎寧,有利尿活血、消炎退熱、清心明目的功效!

今天就教大家一道簡單瓜料理,既鮮美又好吃!

準備兩個新鮮的苦瓜,洗乾淨,豎著從三分之一處切開,把裡面的籽去掉,白色瓤也盡量刮掉。

鍋裡倒水燒開,把苦瓜燙2—3分鐘,燙過的苦瓜可以去除一些苦味。燙好後撈出裝在長盤子裡。

把深的那半苦瓜裝進盤裡之後,分別打入幾個雞蛋,再給它蓋上蓋子。

鍋裡水燒開後,把苦瓜放進去蒸,蓋上鍋蓋大火蒸20分鐘左右。取一點蔥白切碎,大蒜切碎。蒸好的苦瓜端出,切塊。

另起鍋,鍋中倒油,油熱倒入蔥末和蒜末,爆香,加入一小碗水,放半勺鹽,少許生抽和耗油,加點水澱粉,燒開乘出。

把調好的醬料倒入切好的苦瓜上就可以開吃了,喜歡的朋友試試吧。

影片來源:YOUTUBE-孫佳奇