老公最愛的一道下酒菜,焦香又酥脆!

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大冷天,老公最饞的一道下酒菜,焦香又酥脆。今天是元旦假期的第一天,大家都出去玩了嗎?外面天寒地凍的實在太冷了,還是乖乖窩在家裡看電視舒服啊。今天小編給大家分享的是一道比花生米還要下酒的下酒菜,那就是又香又酥的炸魚塊。相信很多人都吃過炸魚吧,炸魚的做法五花八門,好不好吃關鍵在於用什麼調料來醃製,怎樣做才最香最好吃呢?

小編教你魚這麼炸,連骨頭都能嚼著吃,特別香。有了這道下酒菜,老公再也不饞花生米了。接下來小編把做法分享給大家,只需簡單兩步,5分鐘就搞定,喜歡吃的可以試試哦!

【香酥炸魚】

【準備材料】:草魚身2斤,蒸肉粉,紅薯澱粉,鹽,料酒,食用油。
【做法】:首先把草魚剖開肚皮,把魚鱗、內臟、魚鰓都清理乾淨,切成小塊(我一般都叫賣魚的老闆弄好),然後加入蒸肉粉、紅薯澱粉、適量鹽和料酒攪拌均勻醃製一會。

如果魚塊上的粉末太乾的話就撒幾滴水進去,讓每塊魚肉都拌上調料,這樣炸起來更入味。蒸肉粉在超市應該都有賣的,這調料味道很香哦,可以用來做蒸菜,還可以用來做油炸調料,特別香。

鍋裡下半鍋油,燒至七八成熱(用筷子沾點魚肉上的調料放進油鍋,油滋滋地冒泡表示溫度可以了),把魚肉一一地夾入鍋中開始炸。注意不要整盤地倒進油鍋,這樣會沾成一團哦。

用筷子一一翻動魚身,等魚塊浮上來了,而且兩面都金黃酥脆就可以了。

這道下酒菜就做好了,焦香又酥脆,甩花生米幾條街呢,喜歡吃的趕緊試試哦。

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