愛吃杏鮑菇的一定要收藏,教你6種超好吃的做法,看看你愛吃哪種

184

說到杏鮑菇,相信大家都不陌生了吧,我喜歡叫它雞腿菇,杏鮑菇肉質飽滿,口感脆爽,並且營養豐富!杏鮑菇含有高蛋白、低脂肪和人體必需的各種氨基酸,能夠增強肌體免疫功能,具有抗病毒、抗腫瘤作用

且能降低機體膽固醇含量,降血脂、防止動脈硬化!這期的美食教程呢,天健美食坊就準備給大家分享杏鮑菇的幾種家常做法,每種都簡單美味,喜歡吃杏鮑菇的朋友們就趕緊圍觀吧

喜歡美食的朋友們也別忘了給我點個關注,我每天都會更新分享不一樣的美食教程的,相信總有一道會是你想學的菜肴噠!

推薦做法1:蚝油杏鮑菇

準備食材如下:杏鮑菇300克,線椒10克,小米椒適量,小蔥末5克,生抽10克,蚝油15克具體做法如下:杏鮑菇切片,線椒切末,小米椒切末,鍋中放油,倒入杏鮑菇,翻炒至變色,加入生抽,耗油,翻炒均勻,倒入線椒,小米椒,翻炒均勻,倒入蔥末,翻炒均勻!

推薦做法2:杏鮑菇炒肉片

準備食材如下:杏鮑菇200克,豬肉200克,生抽7克,蚝油5克,料酒1克,油102克,鹽2克具體做法如下:杏鮑菇200克切片,豬肉200克切片,倒入生抽6克,蚝油5克,料酒1克,油2克,攪拌均勻,腌制2分鐘

另起鍋倒入油100克,倒入豬肉炒至變色,倒入杏鮑菇,放入鹽2克,倒入豬肉,倒入蚝油5克,翻炒均勻,倒入生抽2克,翻炒均勻即可!

推薦做法3:杏鮑菇炒蝦仁

準備食材如下:杏鮑菇200克,蝦仁200克,醬油1/2湯匙,蔥1段,蒜3瓣,料酒1/2湯匙,蚝油1/2湯匙,紅尖椒3個

具體做法如下:蝦仁剝好洗凈,杏鮑菇、蔥、蒜切好備用,紅尖椒切好,蝦仁、杏鮑菇裝盤備用,鍋中注入植物油,熱鍋涼油、放入蔥花和蒜片爆香,放入紅尖椒、蝦仁翻炒,直到蝦仁變色,接的放入杏鮑菇片翻炒均勻,放入蚝油、料酒、醬油調味調色,杏鮑菇煸炒變軟就可以出鍋了!

推薦做法4:水煮杏鮑菇

準備食材如下:杏鮑菇500克,芹菜1棵,郫縣豆瓣醬2湯匙,蔥白1段,麻椒20粒,白糖半湯匙,油鹽適量

具體做法如下:先把杏鮑菇洗凈瀝水,用削皮刀把它削成薄片,越薄越好,芹菜洗凈切長段,芹菜在這裡起提色提香之用,熱鍋涼油,先放麻椒小火炒出香麻味。口重的朋友可以再加些花椒一起下鍋,然後放郫縣豆瓣醬和蔥白,小火炒出紅油,添加適量清水,加入少許白糖。

白糖在這裡不可少,它能中和豆瓣醬的辣味,還能讓這道菜有個悠長的回味。鍋中水開後再略煮幾分鐘讓湯入味,然後放入芹菜段和杏鮑菇片,煮兩分鐘即可,出鍋前可以依據自己喜好勾個薄芡。

視實際情況決定放不放鹽,因為豆瓣醬本身很咸了,倒入碗中,可以再單獨切點蔥末,燒點兒熱油潑上去。我省略了這一步,為了少吃點油!

推薦做法5:杏鮑菇炒木耳

準備食材如下:臘肉半條,杏鮑菇1個,黑木耳1小把,青椒2根,青蒜3棵,色拉油少許,雞粉2克,生抽1湯匙,蚝油半湯匙

具體做法如下:木耳洗凈浸泡3小時,臘肉切片蒸熟,杏鮑菇、胡蘿卜切片,青蒜切段,熱油鍋,下臘肉略炒,放入杏鮑菇、木耳翻炒,然後再下胡蘿卜翻炒至熟,最後放入青蒜,蚝油、生抽調味,即可出鍋!

推薦做法6:黑椒杏鮑菇炒牛肉

準備食材如下:牛排300克,杏鮑菇150克,油20毫升,黑胡椒少許,鹽2克,蚝油1湯匙,黃酒1茶匙,彩椒少許

具體做法如下:備好牛排和彩椒,杏鮑菇,備好黑胡椒,蚝油和黃酒,牛排洗凈後切成粒,杏鮑菇和彩椒都切成粒,牛肉粒里加入黃酒,鹽,蚝油抓勻後再磨入黑胡椒拌勻靜置1小時,熱鍋倒油,溫油下入牛肉粒煸炒至變色,再把配菜倒入翻炒均勻,加入蚝油翻炒均勻,再磨入黑胡椒後熄火出鍋!

資料來源